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Gastronomie

The Offcut Food Truck

17 décembre 2022 - 12 mars 2023

Cette année encore, l'Alpina Gstaad installe son food truck sur les pistes enneigées de Gstaad. Toujours à la recherche de façons créatives de diminuer le gaspillage alimentaire, notre chef exécutif Martin Göschel exportera sa philosophie «zéro déchet» sur les pistes avec une toute nouvelle sélection de plats délicieux préparés avec les surplus d'ingrédients issus descuisines de l'Alpina. En collaboration avec Skiwelt Gstaad, retrouvez la dameuse transformée, situé juste à la sortie des téléskis de Vorderes Eggli.

En utilisant les restes de pain de seigle de The Alpina Gstaad, une pâte à empanadas moelleuse a été créée, fourrée de bœuf ou de légumes au curry. Les célèbres casarecce zero-waste, fabriqués selon le même procédé, sont utilisés pour une pasta alla crudaiola. Côté sucré, laissez-vous tenter par le gâteau à la banane réalisé avec les bananes trop mûres du petit-déjeuner, ou le muffin savoureux réalisé avec les baies inutilisées de notre pâtisserie.

Retrouvez The Offcut Food Truck tout l’hiver, directement sur le chemin de randonnée hivernale et la piste de ski au Vorderes Eggli.

Ouvert du mercredi au dimanche de beau temps, 10 – 15 heures

La carte

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The Offcut Food Truck