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Gastronomie

The Offcut Food Truck

17 Dezember 2022 - 12 März 2023

Auch in diesem Jahr wird The Alpina Gstaad seinen Food Truck auf den verschneiten Pisten von Gstaad aufstellen. Unser Küchenchef Martin Göschel, der immer auf der Suche nach kreativen Wegen ist, um Lebensmittelabfälle zu vermeiden, wird seine Zero-Waste-Philosophie mit einer brandneuen Selektion von köstlichen Gerichten, die mit überschüssigen Zutaten und Restabschnitte «Offcuts» aus der Alpina Küche zubereitet werden, auf die Pisten bringen. In Zusammenarbeit mit Skiwelt finden Sie das umfunktionierte Pistenfahrzeug direkt am Ausgang der Skilifte von Vorderes Eggli.

Aus dem übrig gebliebenen Roggenbrot von The Alpina Gstaad wurde ein fluffiger Empanadateig kreiert, der mit Rindfleisch oder Currygemüse gefüllt wird. Die berühmten Zero-Waste Casarecce, die nach dem gleichen Verfahren hergestellt werden, werden für eine Pasta alla crudaiola verwendet. Auf der süssen Seite können Sie sich von einem Bananenkuchen verführen lassen, der mit alten, reifen Bananen von dem Frühstück zubereitet wird, oder von einem herzhaften Muffin, der mit nicht verwendeten Beeren aus unserer Konditorei hergestellt wird. Diese Kreationen werden vor Ort serviert oder zum Mitnehmen angeboten.

Lassen Sie sich diesen Winter von den neuen Köstlichkeiten des Offcut Food Trucks verwöhnen, direkt am Winterwanderweg und an der Skipiste auf dem Vorderen Eggli.

Mittwochs bis sonntags bei schönem Wetter geöffnet, von 10 – 15 Uhr.

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The Offcut Food Truck